电竞投注网站通过以下方法保障资金安全和游戏公平性：
1. 资金安全保障：采用专业的加密技术保障用户的个人信息和资金安全，确保交易过程中不会被黑客攻击。同时，网站会与可靠的第三方支付机构合作，提供多种支付方式，确保用户的资金安全。
2. 游戏公平性保障：网站会采用随机数生成器（RNG）技术，确保游戏的结果是完全随机的，没有人为干扰。此外，网站会定期进行第三方审核，保证游戏的公平性。同时，网站还会提供游戏规则和信息透明度，确保玩家了解游戏的规则和机制。
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